Una fábrica dotada de tecnología de última generación y rodeada de millones de naranjos en una finca que se extiende a lo largo de 1 500 hectáreas en Huelva. Esa sería la descripción más breve que podríamos hacer de Cítricos del Andévalo, la factoría que la empresa García Carrión destina a la elaboración de los zumos de naranja Don Simón.
Producción de las materias primas

Las naranjas que llegan a la fábrica proceden de la finca que rodea a la propia factoría (aproximadamente el 30%) y de productores locales. Con el fin de obtener las mejores naranjas, la finca funciona también como un centro de I+D en el que se ensaya todo lo necesario para conseguir un modelo óptimo de producción que, posteriormente, se comparte con los agricultores locales. Las naranjas, siempre de variedades para zumo, se recolectan en el momento óptimo de maduración, cuando su sabor es más dulce, y se procesan en un plazo máximo de 24 horas.  No se añaden colorantes, ni conservantes, ni azúcares ni requieren de ningún tipo de tratamiento fitosanitario. Lo que realmente importa es la calidad y el sabor de la fruta empleada no su estética.
Durante los diez primeros años de vida de un árbol  la recolección se lleva a cabo de forma manual para evitar que los á...