Parece obvio que Andrea Tumbarello sea ‘el rey de la trufa’, pero nunca está de más confirmar el buen merecimiento de los títulos y he de decir que con Andrea no hay duda. Su restaurante Don Giovanni goza de ser uno de los mejores (si no el mejor) italiano de Madrid. Pasta fresca, pizzas auténticas, productos de su tierra (Sicilia) y trufa, mucha trufa, trufa en abundancia y en muchos platos.
Ficha y detalles de Don Giovanni

Don Giovanni es el restaurante del chef Andrea Tumbarello en Madrid. Productos excelentes y tesoros como la trufa blanca y negra se mezclan en platos que siguen la tradición italiana de las raíces de Andrea. Sin artificios, sin pomposidad, los productos hablan por sí mismos y la cocina es la protagonista, de ahí que la decoración sea más bien austera. La excelencia se sirve en la mesa y curiosamente te hace sentir en casa, en la de Andrea. Lo mejor: Su Bosconara, según Tumbarello, “el bosque en un plato”, y es cierto.
Dirección: Está en el Paseo de Reina Cristina, 23.
Horario: M a D 13:30?16:00, 20:30?00:00. L cerrado.
Reservas: Aceptan reservas en el 914 34 83 38.
Precio: 50 ?.
Nota: 4/5

Y es que Tumbarello sirve la trufa como esa madre que te sigue echando cazos cuando ya has dicho basta. Hay que hacerle caso (en eso y en todo) porque nadie como él respeta el producto italiano y porque esta es su casa. Lo es en el sentido más estricto de la palabra, los recuerdos cubren las paredes blancas que n...