Después de una primavera cargada de agua, por fin tenemos un poquito de calor y, con el calor llegan las ensaladas, frutas, batidos, helados... Hoy me apetecía ensaladilla rusa, pero de otra manera... ¿ qué os parece un Dip de ensaladilla rusa con crackers"  Como vais a ver es facilísimo, podeis hacerlo un día antes y para la cena del día siguiente estará genial...Sí, es el desafío de Junio, muy fresquito ¿verdad" Me ha encantado la idea, he disfrutado muchísimo con la elaboración, ¡¡¡¡muchas gracias!!!!

No os perdáis las elaboraciones de mis compis, ¡¡¡¡son una pasada!!!! pinchar aquí por fa.

Dip de ensaladilla rusa con crackers
Ingredientes:
300 gr. de patata nueva
2 zanahorias medianas
75 gr. de guisantes cocidos 150 gr. de atún en aceite de oliva
150 gr, de pimientos del piquillo asados
3 huevos duros
Mahonesa

Dip de ensaladilla rusa con crackers

Elaboración ensaladilla rusa:

Prácticamente es seguir la receta de una ensaladilla rusa normal. En este caso he hervido las patatas y he reservado. Las zanahorias las he cortado en brunoise y las he hervido, reservar. He usado pimientos del piquillo porque le da un sabor especial, los he cortado muy, muy pequeños y he reservado. Los huevos cocidos los he rallado muy finos y he reservado. El atún lo he escurrido durante bastante tiempo.
Ahora vamos a montar el dip de ensaladilla rusa con crackers. Cortamos las patatas muy menuditas, añadimos un poco de sal. Incorporamos ...