Ya tenemos aquí el verano y el ultimo Desafío de la temporada, ya toca descansar hasta septiembre, pero os dejamos un montón de dips con sus panes o galletas caseras correspondientes para acompañar. Pinchando AQUÍ. podréis verlos.Estas son mis dos recetas, muy fáciles y muy ricas, seguro que triunfáis con ellas.
Vamos con ellas.

INGREDIENTES.
PARA LAS GALLETAS DE INCA.
1 Vaso de AOVE.*La misma medida de agua.*1 Cucharadita de sal.7 gramos de levadura de panadero seca, o 3 y 1/2 de fresca.Harina de fuerza, la que admita.* El vaso que yo usé tenia 180 Ml. De capacidad.
PREPARACIÓN.
Templamos un poco de agua y disolvemos en ella la levadura.Ponemos en un recipiente hondo el AOVE, el agua y la levadura disuelta, removemos bien y vamos echando la harina poco a poco, hasta conseguir una masa que sea manejable y no se pegue en las manos ni en el recipiente.A mitad de amasado incorporamos la sal. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.Cuando ya haya doblado el volumen, encendemos el horno a 170 grados.Estiramos la masa sobre un papel de cocina o un silpat de silicona,  la dejaremos con un grosor de 1/2 centímetro, con un corta pasas redondo, un tapón o lo que tengáis a mano vais haciendo galletas de unos 2 centímetrosde diámetro, pinchamos las galletas con un tenedor en el centro.Hacemos esta operación hasta terminar con toda la masa, metemos la bandeja al horno hasta que estén doradas, más o menos 25, 30 minutos, cuando tengan un bonito color dorado ...