Actualmente, en un mundo donde la Dieta Occidental domina casi todos los ámbitos de la salud general, es de sobra conocida la necesidad de aumentar el consumo de frutas y verduras, en otros alimentos. Sin embargo, los ultraprocesados continúan siendo más fáciles de obtener, dado su precio y disponibilidad en los supermercados, además de precisar una preparación menos elaborada.
Sin embargo, este tipo de alimentación ha demostrado multitud de perjuicios, y es evidente que no debería perdurar en el tiempo. De hecho, la Dieta de Salud Planetaria debería ser nuestra nueva forma de alimentación, según un reciente estudio publicado en The Lancet. En dicha dieta no solo sugieren los típicos consejos ya conocidos, sino que se vuelven más específicos: hay que duplicar el consumo general de verduras, frutas, frutos secos y legumbres, y reducir a la mitad el consumo de carne y azúcares añadidos. Sino, en el año 2050, será imposible mantener a una población saludable en el mundo. Dieta de Salud Planetaria, o cómo evitar más de once millones de muertes al año

Según los resultados de los investigadores, dirigidos por Tim Lang, de la Universidad de Londres, la Dieta de Salud Planetaria sería capaz de evitar 11.6 millones de muertes prematuras cada año, además de ser ambientalmente más sostenible, pudi...