La dieta baja en FODMAPs no es una de las mil dietas milagro que ya han saturado el mercado de verano. De hecho, se trata de una forma de alimentación cuyos beneficios se pueden disfrutar a lo largo del año, aunque solo debe recomendarse en determinados casos, y no está exenta de perjuicios. Una dieta baja en FODMAPs, como su propio nombre deja entrever, conlleva la aplicación de ciertas restricciones alimentarias, por lo que siempre debe pautarse por parte un sanitario formado en nutrición.
En este caso, la dieta baja en FODMAPs ha demostrado mejorar los síntomas de enfermedades como la dispepsia o “malestar estomacal”, el síndrome de colon irritable, e incluso en casos de sensibilidad al gluten no celíaca o enfermedades inflamatorias intestinales (colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn). Sin embargo, y aunque son muchos los que piensan erróneamente que puede mejorar el estreñimiento, por el momento no existe evidencia al respecto. Qué es la dieta baja en FODMAPs

El acrónimo FODMAPs se refiere a un grupo de hidratos de carbono; en sus siglas inglesas son Fermentable-Oli-Di-Monosacharides And Polyols (oligosacaridos, disacáridos, monosacáridos y polialcoholes fermentables). Se trata de un tipo de hidratos o “azúcares” que se absorben de forma escasa en el intestino delgado, y que se fermentan rápidamente por parte de las bacterias int...