DIA DEL SALCHICHON DE MALAGA (REPORTAJE Y RECETAS)
Cuando hace unos días me llamaron y me pidieron que hablara sobre el "Salchichón de Málaga" pregunté ¿por qué yo" Habiendo tantos y grandes profesionales de la gastronomía, a lo que me contestaron: queremos que hable sobre tus recuerdos gastronómicos de nuestro salchichón malagueño. ¿Cómo negarme"Un gran honor para mi estar presente en éste día tan especial para los apasionados, como yo, de los productos malagueños.
Tuvo lugar el pasado día 15 de Octubre, el día que por segundo año consecutivo se celebra en Málaga el "DÍA DEL SALCHICHON DE MALAGA", tesoro y producto estrella de la gastronomía malagueña ha se ha celebrado en un marco incomparable, en Cervezas Victoria Málaga con la presencia de Juan Carlos Maldonado, Vpte. de la Diputación de Málaga y Diputado del área que acoge Sabor a MálagaEl acto presentado por mi buen y admirado amigo, genial chef, chef, sumiller, periodista y asesor gastronómico Manuel Balanzino quien dió la palabra y habló en nombre de los grandes productores de SALCHICHON DE MALAGA "nuestro" entrañable Antonio Garcia Agua Juli , al genial chef Pablo Ramon Caballero Larios Restaurante La Antxoeta quienes hablaron de los más de 200 años de historia del salchichón de Málaga y su utilización en la cocina actual y futura respectivamente. Y yo, quien una vez más, hice recordar en mi intervención cómo hemos consumido los malagueños de siempre el delicioso, auténtico y ún...
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Mi Cocina
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http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/
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