Deliciosa crema de puerro y calabacÃn
Deliciosa crema de puerro y calabacÃn
Hola a todos... Aquà os traigo una sanÃsima y deliciosa crema de puerro y calabacÃn, ideal para una dieta baja en calorÃas, además es muy fácil de preparar, en fin lo tiene todo, rica, sana y sencilla de hacer!!
Ingredientes:
4 calabacines grandes
1 diente de ajo
2 tallos de puerros
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 litro de caldo de verduras
200 ml de leche
100 gramos de queso roquefort o cabrales
Sal y pimienta negra al gusto
Para el caldo de verduras:
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 ramas de apio
1 rama de cilantro
Las partes verdes del puerro
Sal al gusto
Preparación:
Con las hojas verdes del puerro, la cebolla, el apio y el cilantro haces un caldo de vegetales, mientras este caldo hierve cortas en cuadritos los calabacines y los colocas sobre un colador de metal al vapor del caldo por unos 10 minutos, que se vayan cocinando a la vez que se hacer el caldo. Corta el resto de puerro en rodajas finas. y en una sartén lo pones a rehogar con el aceite de oliva por unos 3 minutos, luego agrégale los calabacines que has puesto al vapor, rehoga todo junto por otros 5 minutos.
Ahora vamos a unir todos los ingredientes con el caldo que previamente has preparado, con una batidora de mano o minipimer, licúa todo, que vaya quedando una crema suave, agrega la sal, pimienta a tu gusto, al final puedes pasar por el colador de metal toda la mezcla para que me quede un crema muy suave y sin grumos, yo esta vez no lo...
Fuente de la noticia:
Las recetas de Tere
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http://www.tererecetas.com
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