Preparación: 20 minutos (+ 3h marinado) Dificultad: Baja Raciones: 2 Coste: Bajo

Esta receta de pollo con salsa de albaricoque tiene un sabor riquísimo que seguro que os sorprende. La salsa, que lleva diferentes ingredientes además de un poco de mermelada de albaricoque, es sin duda el toque estrella del plato. Aunque también influye, y mucho, el proceso de marinado al que se somete al pollo, que absorbe todos los sabores. Os cuento cómo prepararlo.
Ingredientes

Pechugas de pollo, 350 g
Aceite de sésamo o de oliva suave, 1 cucharada

Para la marinada:

Jengibre, 1 trozo de 1 cm
Ajo, 1/2 diente
Zumo de limón, 1 cucharada
Salsa de soja, 2 cucharadas
Aceite de sésamo o de oliva suave, 1 cucharada

Para la salsa:

Jengibre, 1 trozo de 1 cm Cebolla, 1 grande o 2 pequeñas
Salsa de soja, 2 cucharadas
Mermelada de albaricoque, 2-3 cucharadas

Preparación del pollo con salsa de albaricoque

Para elaborar esta receta de pollo con salsa de albaricoque, tendremos que planearlo con un poquito de antelación antes de consumirla. Y es que primero hay que poner el pollo a marinar. A pesar de esto, la receta es muy sencilla y el resultado, delicioso.
El tiempo de marinado debe ser de, al menos, tres horas. Pero también puedes hacer este proceso por la noche y dejar el pollo marinando durante toda la noche en el frigorífico, para continuar con la receta al día siguiente y tenerla lista a la hora de comer. Tú eliges.

1: Marinar el pollo

Prepara la marinada rallando o p...