Hoy te traigo un tándem de lo más vistoso y funcional, que te podrá solucionar una comida o una cena, o simplemente te hará quedar de lujo ante el comensal de turno. Se trata de un combo de cocina marroquí donde el cous-cous y los falafels (dos clásicos bocados magrebíes) unen sus fuerzas en un plato completo, sano, divertido y apto para cualquier paladar.
Puedes preparar la sémola de trigo con sus verduras por un lado y usarlo de comida, sin añadidos. Puedes hasta llevártelo en un tupper al tajo, se mantendrá en óptimas condiciones. Y puedes preparar un snack o entrante con los falafels y la salsa de yogur para dipear. O puedes combinarlo todo y sacarte una receta de órdago. Tú mism@, hitchcookian@. 
Toca viaje al país vecino y a dejarnos seducir por su gastronomía de sabores y olores. Ha llegado el momento de lanzarse a la cocina, así que ya sabes lo que toca... ¡Mandiles arriba! 
Ingredientes (4 personas)

Para el cous-cous
250 g de cous cous 250 g de caldo de verduras (o agua)1 calabacín pequeño 2 zanahorias 1 cebolleta1 pimiento verde 1 tomateMenta fresca Limón 1 cucharada de Ras-Al-Hanout Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Virgen ExtraPara los falafels 200 g de garbanzos 1 trocito de cebolla roja2-3 dientes de ajo1 cucharadita de comino molido1 cucharada de harina de garbanzos Cilantro, menta y perejil frescoSal y pimienta negra 1 cucharadita de Salsa Harissa (opcional) Acei...