Si ya se que hace calor, que no apetece encender el horno pero no vamos a deja de disfrutar de una dulce ilusión verdad" La solución, pues nos levantamos pronto y aprovechamos el fresco de la mañana, abrimos ventanas para refrescar la casa y mientras la perfumamos con una rica hornada de estos cupcakes selvanegra.

La receta base me la enseñó Sensei del blog Cupcakes a Gogo en el curso Cupcakes para comer de La Tallerería, que tiene talleres on line muy muy interesantes, yo he modificado un poco la receta para adaptarla a nuestros gustosa y necesidades y está de rica....

Os cuento como la he hecho

Ingredientes para el bizcocho:
100 gr de azúcar100 gr de harina45 gr de cacaopizca de sal2 cucharaditas de vainilla en pasta100 gr de café recién hecho50 gr de aceite de oliva110 gr de leche de avena1 cucharadita de bicarbonato1/2 cucharadita de levadura química1 huevo L1 cucharada de licor kirsch (licor de cereza)Ingredientes para la crema: 300 gr de queso crema70 gr de azúcar glas250 gr de nata para montar1 cucharada de vainilla en pasta1 chorrito de licor kirsch 1/4 de cucharadita de goma xantana (opcional) Empezamos haciendo el bizcocho de nuestros cupcakes

Precalentamos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo y sin aire, y preparamos nuestras cápsulas de papel en la bandeja para cupcakes

En un bol tamizamos la harina junto con el cacao, la sal, el bicarbonato y la levadura y le añadimos el azúcar mezclando bien.
Por otro lado mezclamos el hu...