Hola!!!
Aqui estoy de vuelta con otra propuesta para San Valentin ?. Y claro es que el red velvet no podia faltar y como son mis cupcakes favoritos he decidido resubir la receta pero mejorada, he mejorado la crema que sin duda es lo mas importante de este cupcake ?.
Sigo con la receta del libro de Alma Obregón Objetivo: Cupcake Perfecto, siempre sera mi receta favorita de preparar y es la que siempre hago y nunca me falla.
Así que sin mas dilación... os dejo con la receta ?.

Ingredientes(para 24 cupcakes)
250 ml de leche2 cucharaditas de zumo de limón300 gr de harina2 cucharada rasa de cacao en polvo sin azúcar120 ml de aceite suave320 gr de azúcar2 huevo M2 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de bicarbonato de soda2 cucharadita de vinagre blanco2 cucharadita de colorante en pasta rojo 
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos nuestro molde con las cápsulas deseadas. 
Ponemos la leche en un vaso con en zumo de limón y dejamos reposar 10 minutos. 
Tamizamos la harina con el cacao y reservamos.

En u  bol batimos el azúcar con el aceite hasta que se integran. Sin dejar de batir añadimos los huevos, uno a uno, y el extracto de vainilla.A continuación, añadimos la mitad de la harina con el cacao y la mitad de la leche de antes y mezclamos. Seguidamente incorporamos el resto de la harina y la leche y seguimos mezclando. Cuando la mezcla sea homogénea. en un vasito mezclamos ...