Ingredientes:3 zanahorias medianas2 cucharadas de harina de maíz (Maizena)2 hojas de gelatina neutraUnas cuantas aceitunas negras Unos cuantos pepinillosSalElaboración:- Poner en remojo las hojas de gelatina durante 5 minutos.
- Picar aceitunas negras y pepinillos en trozos muy finos. Reservar.
- Pelar, lavar y picar en la picadora las zanahorias.
- Poner en un cazo 2 cucharadas de agua. Añadir la zanahoria picada y un poco se sal. Incorporar la harina de maíz, mezclar bien. - Agregar las hojas de gelatina escurridas, mezclar bien.
- Apartar el cazo del fuego. Cuando se haya enfriado un poco la mezcla, añadir las aceitunas negras y los pepinillos a la pasta.
- Esperar unos minutos antes de repartir la mezcla en los moldes de papel.
- Decorar con aceitunas y pepinillos.
- Dejar enfriar una horas en el frigorífico.
Cupcakes de zanahoria

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