Preparación: < 30 min Cocción: 25 ? 30 min Dificultad: 3/5 Unidades: 12 aprox.

Este verano me he quedado sin vacaciones, así que cada vez que me entran ganas de soñar con una playa del caribe y me imagino tumbada al sol bebiendo un delicioso cóctel, pues preparo mis deliciosos cupcakes de piña colada, bocados que te hacen viajar al mismísimo Caribe.
La mezcla de los ingredientes de esta famosa bebida resulta una combinación refrescante. El coco, la lima, la piña y el ron aportan frescura y dulzor a los largos días de trabajo. Esta receta es perfecta para sorprender a tus amigos como guinda a las veladas de verano.
¿Te apetece viajar con nosotros" Ve cogiendo el bañador y anotando la receta.
Ingredientes
Esta receta lleva una pequeña cantidad de alcohol sin reducir por lo que no debería servirse a niños, al final del post te explicamos cómo adaptarla para que sea apta para todos los públicos. Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Cómo poner los ingredientes a temperatura ambiente más rápido
Te contamos cómo poner los ingredientes a temperatura ambiente más rápido cuando así lo requiera la receta que vayamos a preparar.

Para el bizcocho de coco, piña y lima

120 g de mantequilla
120 g de azúcar
la ralladura de 1 lima
2 huevos
125 g de harina tipo bizcochona (harina con agente leudante incorporado)
50 g de coco r...