Entre los meses de noviembre y abril podemos disfrutar de la temporada de calçots. Los amantes de este producto, como una servidora, podemos llegar a realizar varias calçotadas a lo largo de este período, y si hay un elemento que no puede faltar en este evento gastronómico, este es la salsa para calçots.
Y es que las cebollas asadas están riquísimas y son muy saludables, sí, pero ¿qué sería de ellas sin la gracia de la salsa de los calçots" Este acompañamiento es lo que le da el toque más personal a las calçotadas, y lo que hace que nos encanten los calçots asados directamente a la brasa.

Dónde comer los mejores calçots dentro y fuera de Cataluña
Te contamos cuáles son los mejores restaurantes donde comer calçots tanto en Tarragona y Cataluña, de donde son originarios, como en otras partes del país
He de decir que con la salsa de los calçots pasa un poco como con el gazpacho: en cada casa tiene su toque diferencial. Los ingredientes pueden ser los mismos o muy similares, pero un poquito más de esto o un pelín menos de lo otro, es lo que hace que no hayamos probado dos salsas de calçots iguales en nuestra vida.
Pero para que os hagáis una idea, os queremos acercar a la verdadera salsa de los calçots. La originaria, la que podemos degustar en cualquier sitio de calçotadas de Valls, como en Masia Bou, con quienes hemos hablado sobre est...