Preparación: 20 min     Horneado: 20 min     Dificultad: fácil

Vamos a elaborar un crumble salado que “esconderá” unas verduras para que los poco amantes de estas se animen a comerlas casi sin darse cuenta. Este Crumble de brócoli y almendras tiene como relleno varias verduras, entre las que predomina el brócoli, y a la masa base de crumble le hemos añadido unas almendras y queso parmesano. De este modo que tenemos una capa inferior suave y jugosa de verduras coronada por una capa crujiente y tostada. ¡Un delicioso contraste!
Si prefieres el crumble dulce no dudes en probar este apetitoso Crumble de melocotón y frambuesas o este sabroso Apple Crumble.
Ingredientes para elaborar el Crumble de brócoli y almendras

Cobertura

Almendra cruda sin piel triturada, 50 g Harina de trigo, 150 g
Mantequilla, 100 g
Queso parmesano triturado o rallado, 80 g
Sal, 1 pizca

Relleno

Brócoli, 500 g (1 pieza)
Agua, para cocer el brócoli
Cebolla, 1
Calabacín, 1/2 pequeño
Sal
AOVE, para freír

Elaboración del Crumble de brócoli y almendras

01: Preparar la cobertura

Añadimos todos los ingredientes de la cobertura en un bol: la harina, las almendras trituradas, el queso triturado o rallado, la mantequilla bien fría y cortada en cuadraditos y una pizca de sal. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que consigamos una textura terrosa. Dejamos reposar la mezcla en el frigorífico mientras continuamos preparando las verduras. De este modo, la manteq...