Este mes casi me pilla el toro con el reto  "Cooking the Chef". Cuando tengo que preparar una receta salada no tengo problemas porque la incluyo en el menú de la semana, pero para hacer algo dulce...no me da tiempo. Así que lo voy dejando hasta que ya no puedo dejarlo más, jajaja.
Este mes nuestra cocinera homenajeada es Mey Hoffman, cocinera alemana que desarrolló su carrera profesional en Barcelona. Toda una maestra cocinera y repostera que falleció hace poco más de un año.
La receta que he preparado la encontré aquí.He hecho algunos cambios pero la esencia se mantiene. Con las cantidades de la receta salen 28 crujientes, son pequeños, de bocado.
Para ver el resto de las recetas del reto, puedes hacer click sobre el logo:
INGREDIENTES:
Nata para montar: 300 gramos.Chocolate fondant: 200 gramos.Aceite de oliva virgen extra: 80 gramos.Sal Maldon: 3 gramos.Masa Filo: un paquete.Mermelada de tomate.Azúcar glass.
Valores nutricionales (por unidad): Calorías: 159.Hidratos de carbono: 15 gramos.Grasa: 10 gramos.Proteínas: 2 gramos.
Precio (por unidad): 0,24?.

ELABORACIÓN:
Para el relleno de los crujientes necesitamos unos moldes de bombón o similares. Hofmann recomienda utilizar unos cuyo tamaño sea 2x4 centímetros.
En un bol ponemos el chocolate troceado. En un cazo calentamos la nata hasta que rompa a hervir. En ese momento la vertemos sobre el chocolate para que con el calor lo derrita. Mezclamos con unas varillas hasta que el ch...