Crostata
Deliciosas tapas de crostata para el desafÃo en la cocina del mes de noeviembre. ¿ A que ya estas pensando en cocinarlas"
La crostata es una tarta dulce italiana, normalmente está rellena de mermelada por eso se llama "costrata alla marmellata" o lo que es en castellano costrata con mermelada.
La crostata se elabora con masa brisa o masa quebrada y se rellena con frutas, queso o mermeladas como os he comentado que es la más tÃpica, aquà es donde nos sale la creatividad y podemos realizar unas crostatas espectaculare con rellenos sorprendentes, id pensando uno que os vuelva locos porque estoy segura que será delicioso.
La masa quebrada me encanta porque es una masa crujiente, lleva harina, mantequilla y azúcar, un poco delicada pero cuando le coges el toque es muy fácil de manejar. Vamos con la receta de la masa quebrada lo primero y después os indico las dos opciones de las crostatas.
Ingredientes masa quebrada:
250 gr. de harina de reposterÃa125 gr. de mantequilla muy frÃa60 gr. de agua muy frÃapellizco de sal
Mezclamos la harina tamizada con la sal, añadimos la mantequilla en dados pequeños y mezclamos hasta obtener las migas o masa arenosa.Añadimos el agua y rápidamente terminamos de mezclar pasando la masa a la encimera que esté frÃa, hacemos una bola y dejamos que repose unos 10 minutos.Estiramos con un rodillo sobre papel vegetal o film y colocamos la masa sobre el fondo del molde y las paredes, cubrimos con papel film y...
Fuente de la noticia:
Con Tapas y a lo Loco
URL de la Fuente:
http://www.contapasyaloloco.com/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )