Bueno tenéis ganas de hacer Croquetas, pues la propuesta de hoy va de Recetas de Croquetas, son tres recetas de estas ricas Delicias para meterlas en una buena comida.
Dos tipos de Croquetas para Entrantes, una de Jamón y otra de Atún, y si fuera poco una de Postre que la vamos hacer de Almendras.

Croquetas VariadasKanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Entrantes / Tapas
Ingredientes
Para las croquetas de jamón

1 1 de leche
1 cucharada grande de harina
1/4 kg de jamón ibérico picado
1 huevo
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Nuez moscada
sal

Para las croquetas de atún

1 1 de leche
1 cucharada grande de harina
1 cebolla
1 huevo
2 latas de atún en aceite de oliva 
Pan rallado
Nuez moscada
Sal Pimienta
Mantequilla

Para las croquetas de almendra

2 huevos
100 g de almendras crudas picadas
Raspadura de un limón
125 g de leche condensaba
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración
Croquetas de jamón 

En una sartén al fuego poner un poquito de aceite, añadir la harina, tostarla levemente y, poco a poco, ir poniendo leche hasta hacer una crema espesa. 

Añadir una pizca de nuez moscada y el jamón. Dejar en ebullición suave unos minutos y retirar. Poner la bechamel en una fuente alargada y cuando esté fría preparar las croquetas con dos cucharadas de postre y pasar por huevo batido y pan rallado. 

Freír en una sartén con abundante aceite de oliva caliente. Sacar y colocar en una fuente...