CROQUETAS DE RABO DE TORO
Hace poco probé a realizar un plato tÃpico de AndalucÃa, el rabo de toro. Con la carne que me sobró realicé estas ricas croquetas.
Ingredientes:
- 70 gramos de harina de trigo.
- 70 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 80 gramos de carne de rabo de toro.
- 200 mililitros de leche entera.
- 200 mililitros de la salsa del rabo de toro.
- 2 huevos.
- Pan rallado. - Aceite de oliva virgen extra para freÃr.
- Sal.Elaboración:
Lo primero que hacemos es echar en un olla o sartén el aceite y comenzamos a freÃr la harina, este paso lo tenéis que hacer muy bien, ya que no hay nada peor que el sabor de harina cruda en una croqueta.
El siguiente paso es calentar la leche hasta que esté templada y se la vamos añadiendo poco a poco, si la leche está templada hay menos posibilidades de que haya grumos. A continuación, añadimos la salsa del rabo de toro, tiene que estar muy triturado. Le damos vueltas y añadimos la carne de toro desmigada, rectificamos de sal y seguimos dándole v...
Fuente de la noticia:
La cuchara en la maleta
URL de la Fuente:
http://www.lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE SALSA PICANTE |
|
Merluza en papillote, receta fácil y sana
25-03-2024 03:47 - (
recetas general )