Me encantan las croquetas y el queso así que decidí combinar estos dos ingredientes y salieron unas croquetas deliciosas y si les añadís cebolla frita lograréis un punto crujiente con el que sorprenderéis a familiares y amigos.

Ingredientes:

-          80 gramos de harina de trigo.
-          80 gramos de mantequilla.
-          500 mililitros de leche entera.
-          100 gramos de queso manchego semicurado.
-          2 puñados de cebolla frita.
-          Aceite de oliva virgen extra para freír. -          Sal.
-          2 huevos.
-          Pan rallado.Elaboración:
Lo primero que hacemos es echar la mantequilla en la cacerola donde vayamos a preparar las croquetas. Una vez que se haya derretido echamos la harina y la dejamos durante cinco minutos para que se cocine. A continuación, vamos añadiendo la leche templada poco a poco y vamos formando la bechamel. En este caso pueden quedar un poco más líquida que otras veces, ya que luego con el queso se espesará.

Una vez que la bechamel se separa de las paredes le añadís el queso rallado y dejáis q...