CROQUETAS DE PATATA Y BACALAO
Se acercan los dÃas de Semana Santa, y como es tÃpico en nuestra tierra, sacamos la tradición a la mesa un año más.
He buscado un momentillo para haceros llegar esta receta que tenÃa en mente subir hace bastante tiempo.
Es una receta antigua, pero que perfectamente encaja hoy dÃa en nuestros gustos.
¿No os van a apetecer un par de ellas con una cerveza fresquita" Estoy segura que a más de uno sÃ. Muy propias para tapear en una terraza... o donde vosotros queráis.
Tal vez no sean las tÃpicas croquetas portuguesas, aunque muy parecidas. El caso es que se devoran con la vista y están ¡para comérselas!
Como siempre os mando un saludo cariñoso a tod@s. Ingredientes:
- Patatas medianas 3.- Bacalao desalado (puesto a remojo 12 h. cambiando el agua 2-3 veces) 160 g.- Ajos 2 dientes.- Perejil un manojo.- Pimienta negra recién molida.- Sal (si se necesita).
Para rebozar;
- Harina.- Huevo batido.- Pan rallado.
- Aceite de oliva abundante para freÃr.
Elaboración:
Asa las patatas al microondas 10 minutos. GÃralas de posición a la mitad del tiempo. Deja templar y les retiras la piel. Después las chafas con un tenedor.
Seca con papel de cocina y limpia el bacalao de pieles y espinas (de tenerlas). Trocea menudo.
Mezcla muy bien las patatas con el bacalao. Añade los ajos y el perejil picados. Tapa el recipiente y mete en el frigo una hora.
Es el momento de probar la sazón....
Fuente de la noticia:
Alicia y sus recetas
URL de la Fuente:
http://aliciaysusrecetas.blogspot.com.es
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05-05-2024 05:19 - (
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