CROQUETAS DE GALLINA TRUFADAS
Me gustan las croquetas, y creo que a casi todo el mundo. Me encanta experimentar con ellas y encontrarme con verdaderas maravillas gastronómicas.
No me quejo, hasta el momento, de haber fracasado al introducir algún ingrediente, llamémosle extraño. Al menos al dÃa de hoy, que recuerde, no os he traÃdo ninguna especialmente rara, o eso me pienso, jajaja. Las tengo en gran estima, por eso pensé que se merecÃan una sección aparte ¡ojo, que no están todas, que vengo con más! ¡¡¡Amenaza!!!
Me gustarÃa que conocierais gran parte de ellas pues asà tendréis la oportunidad de encontrar vuestras favoritas. Os aseguro que sin despistaros de la receta os saldrán de lujo.
Éstas en particular son muy apropiadas para un dÃa festivo. Como veréis introduzco manzana, que en este caso era la que tenÃa en casa, cualquiera os valdrá (siempre dulce) que sirva para suavizar la carne de gallina que como sabéis es más sequilla.
Son un regalo para el paladar. Esta es mi contribución al DÃa Internacional de la Croqueta.
Ingredientes: - Pechuga de gallina 250 g.- Trufas 2.- Manzana AmbrosÃa 1.- Cebolla 1, mediana.- Harina de reposterÃa 250 g.- Leche 380 ml.- Caldo de gallina 380 ml.- Mantequilla 1 cda. sopera.- Pimienta negra molida.- Rebozado común: harina, huevo y pan rallado.- Aceite de oliva.- Sal.
Elaboración:
Prepara un caldo con un cuarto de gallina y verduras (zanahoria, puerro, apio, ajo, cebolla y laurel). Sala y cuece hasta que esté tierna l...
Fuente de la noticia:
Alicia y sus recetas
URL de la Fuente:
http://aliciaysusrecetas.blogspot.com.es
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