¿Qué madre no ha sufrido la ?pataleta? de los hijos, ver su cara de repulsa cuando se le ha puesto delante un plato de verduras u hortalizas, de tal manera que consiguen que de una forma u otra evitan que se le pongan ése tipo de platos en su dieta"   A mí personalmente, con uno de mis hijos me ocurría con los guisantes y con las espinacas concretamente.
 Nunca supe si era el sabor, el intenso color verde o la textura?.hasta hace unos años, que me contó que la señorita que trabajaba en casa, ?su mariale? (así la llamaba cuando pequeña), la obligaba a comerlas (siguiendo mis instrucciones, debían de comer verduras sí o sí) cuando estaba en el menú y yo no me encontraba en casa.     Hoy en día comer verduras lo tiene totalmente superado a excepción de los guisantes.    En ?Mi Cocina? se consume mucha verduras y hortalizas, no dejo de introducirlas en mis platos, en mis recetas.     Por cierto ¿alguna vez se han preguntado qué diferencia hay entre verduras y hortalizas, y por qué utilizamos los dos términos para referirnos a este grupo de vegetales" Seguro que sí, pero si hay alguien que no lo sabe les cuento:
Desde el punto de vista de la horticultura, se denominan verduras los alimentos de hojas verdes y los tallos tiernos. En este grupo se encuentra la lechuga, las acelgas, las espinacas, el apio, la borraja, etc. También se puede decir que las verduras son las par...