Un año más por estas fechas celebramos el ?Asaltador invisible?, una ocasión de poder dar un regalo especial, en este caso recreando la receta de compañeros del Reto El Asalta Blogs y en nuestro caso nos hemos ido a la cocina de Cocina con Reina y como nos pasa como a ella y nos encantan las croquetas, hemos tenido fácil la elección, estas riquísimas croquetas de champiñones al ajillo?riquísimas!!
Y además para para estas fechas son un aperitivo fenomenal en Navidad!
Vamos con la receta!

 
 
Tiempo estimado de realización: 45 minutos
 
 
Ingredientes (para 4 personas):

250 gramos de champiñones
4 dientes de ajo
125 gramos de harina
750 mililitros de leche entera
Sal y Pimienta
Huevo y pan rallado AOVE

 
 
Preparación:

Comenzamos limpiando y partiendo muy finito los champiñones.
Mientras, laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE y añadimos los champiñones picados.
Los sofreímos un poco y salpimentamos.
En una batidora, hemos batido la harina y la leche y lo añadimos a la sartén con los champiñones, removiendo continuamente para que no se formen grumos y dejando que vaya espesando.
Una vez tengamos la masa preparada, la ponemos en un recipiente para que enfríe, tapando con papel transparente. Una vez esté a temperatura ambiente, lo metemos en el frigorífico y lo dejamos 1-3 horas (cuando más rato, más formada estará la masa).
Ahora vamos preparando las croquetas, podemos darle ...