La receta que os traigo hoy de Croquetas de Calabacín quedan súper cremosas y son una delicia, te recomiendo que pruebes a hacerlas en casa y ya me cuentas.Con ingredientes sencillos que todos tenemos en casa, son fáciles de preparar y económicas.Ingredientes:350 gr de calabacín80 gr de cebolla60 gr de mantequilla60 gr de harina de trigo400 ml de leche200 ml de caldo de verdurasSal, pimienta y nuez moscadaUna hoja de hierbabuena o mentaAceite de oliva suaveHuevoPan ralladoAquí puedes VER EL VÍDEO:Cómo hacer Croquetas de Calabacín paso a paso:Empezamos lavando bien el calabacín y lo cortamos en dados pequeños, yo le dejo la piel, si prefieres puedes pelarlo antes de trocearlo. Picamos también en trozos pequeños la cebolla.Ahora, ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén amplia, echamos la cebolla y rehogamos 2 minutos a fuego medio, añadimos el calabacín troceado, una pizca de sal y pimienta molida.Salteamos a fuego medio varios minutos hasta que veamos que el calabacín está tierno, apartamos en un plato y reservamos.A continuación, en la sartén donde vamos a cocinar la bechamel ponemos la mantequilla, cuando esté derretida le añadimos la harina de trigo y movemos bien durante 2 minutos para que la harina se cocine.Comenzamos a echar la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover.Yo le voy a poner también una parte de caldo de verduras que se lo iré añadiendo también poco a poco y caliente. Si lo prefieres puedes hacerlas s...