Hoy toca conocer a un chef, para algunos mas conocido y para otros menos, este mes con Cooking the Chef organizado por April del blog April's Kitch y Aisha de La cocina de la Aisha, cotilleamos en la cocina de Dani García. He mirado libros, he visitado webs y tras alguna duda que otra y ver que es un apasionado de las tapas y las croquetas me dicidí por estas croquetas de tinta, aprovechando que queríamos hacer calamares en su tinta.
Aquí os la enseño redonditas, sin la forma clásica porque estas están fritas pero tengo otras tantas listas para hacerlas sin freír.

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