Empezando una semana donde tendremos cambio de mes, os traigo algo que aún no había publicado ninguna vez, unas croquetas. Pero en esta ocasión no son las clásicas croquetas, que ya llegaran sino unas de salmón. Y además con esto participo en el cumpleblog de Marga, su blog Acibechería cumple 10 años y como ya os conté en mi participación dulce, hace un concurso con recetas saladas y dulces de su amplio recetario que nos ha ido deleitando todo este tiempo. Estas son sus croquetas os podéis pasar por su blog a verlas y aquí os cuento las mías, unas ricas y calentitas croquetas cremosas

Para disfrutarlas en un aperitivo haciéndolas un poco mas pequeñas o para comer a medio día o una cena

Ingredientes:
1 cebolla2 cucharadas de aceite de oliva suave1 cucharada de harina 400 ml de leche3 quesitos 1 cucharada de mostaza en polvo (al gusto, también puedes usar mostaza de bote)100 gr de salmónsal huevo y pan rallado para formar las croquetas y aceite para freírPara preparar las croquetas ponemos el aceite junto con la cebolla picada y sofreímos, le podemos poner un poco de sal para que sude un poco la cebolla y se nos haga mejor.
Cuando esté pochada le ponemos el salmón en trocitos y damos un par del vueltas, y seguido le ponemos la harina, cocinándola bien para que no nos sepa a harina cruda.

Le vamos añadiendo la leche templada poco a poco sin dejar de remover. Cuando le hayamos puesto toda la leche le ponemos los quesitos y re...