Hoy vengo con unos croissants salados, un aperitivo o pica-pica super sencillo y que, desde la primera vez que lo probé me encanto. 
La combinación del rillette de cerdo y la cebolla caramelizada es todo un acierto. Por si no lo conocéis ,el rillette es una especialidad de la charcuteria francesa, sobre todo de la zona de Le Mans. Su textura, parecida a un paté se consigue cociendo abaja temperatura durante horas carne de cerdo (o pato) en su propia grasa junto especias y aromáticos. Luego se desmenuza y se vuelve a juntar con parte de esa grasa hasta obtener el toque justo de untuosidad.
Así que aprovechando que el otro día encontré rillette de cerdo en el supermercado se me ocurrió preparar ese riquísimo canapé. Si no conseguís el rillette ¡No os preocupéis! Con un buen paté queda también muy rico ¡Y es mucho más sencillo conseguir! ¡Venga!¡Vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a pasoSi quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes12 mini croissants
100gr de rillette (o paté) de cerdo
Lechuga variada

Para la cebolla caramelizada
2 cebollas
30gr de azúcar moreno
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Cómo preparar los croissants rellenos de rillette de cerdo y cebolla caramelizada1.- Comenzamos preparando la cebolla caramelizada. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana.

2.- Ponemos en una sartén un un par de cucharadas de aceite, la cebolla, el azúcar, una pi...