~Crespellets ~ crespells llisos ~ prims~
Los crespellets, crespells llisos o también llamados prims, son unas pastas muy finas y crujientes que se hacen en Menorca.Para dar la forma, se utilizan unos caracterÃsticos moldes de hojalata, los mismos que se usan para hacer crespells. Los que seguÃs el blog, ya habréis visto otras entradas con nombres parecidos a esta, como los " crespells de confitura " , crespells de sobrasada , crespells de suquet o los "crespells de brossat " , en los que es común, usar el mismo molde o del mismo estilo que el de los crespellets y que están hechas de la misma masa. Con el nombre de " galetas o coques gruixades " se hacen unas galletas también crujientes pero más gruesas que los crespellets también de la misma masa. Los crespellets y las coques gruixades no llevan relleno, los crespells que os he anotado anteriormente, llevan todos diferentes rellenos.Existe también otra receta antigua llamada crespells d'anissetti ligeramente diferente, en la que se incluye entre sus ingredientes el anÃs. También, en la reposterÃa menorquina, tenemos otra receta diferente que tiene un nombre parecido, son las " crespellines " , pero su parecido es únicamente por el tipo de molde con el que están hechos. Estos crespellets, forman parte de la gastronomia de estos dÃas de carnaval en algunas poblaciones de Menorca, principalmente de...
Fuente de la noticia:
TIBERIS
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http://tiberisacasa.blogspot.com
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