Hoy hemos querido versionar los clásicos crepes para darles un toque original de café. Es un postre que solemos preparar a menudo y que nos encanta, por eso de vez en cuando hacemos pequeñas variaciones en la receta y, una de la que más nos ha gustado, ha sido ésta con café.
Ingredientes para 10 uds:- 250 ml de leche- 1 cápsula de café intenso de Cafés Record- 1 huevo- 125 gr de maicena- 1 chorrito de aceite de girasol- 1/2 de cucharadita de levadura en polvo- Unas gotas de esencia de vainilla
Receta:- Prepara el café con la cápsula de café intenso y agua.- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.- Remueve con unas varillas hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.- Deja reposar 30 minutos en la nevera para que espese un poco.- Calienta bien una sartén con unas gotas de aceite.- Con un cazo, coge una medida de la masa y extiéndela bien para que queden los crepes finos.- Cuando esté bien hecho por un lado y se despegue fácilmente de la sartén, dale la vuelta y deja que se cocine por el otro lado.- Repite con todos los crepes hasta que acabes con la masa.- Puedes rellenarlos con crema, nata, crema de café (puedes ver la receta aquí), o verter por encima caramelo o sirope de café (puedes ver la receta aquí), o comerlos tal cual, están riquísimos de cualquier forma.
Bon appétit!

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