CREMA PASTELERA Y TARTA
Hola !!! Hoy os dejo una de las formas que tengo para elaborar una crema pastelera, con ella podemos rellenar empanadillas, bizcochos, canutillos, etc...y aprovechando la crema preparamos esta deliciosa y fácil tarta.
INGREDIENTES PARA LA CREMA :
5 yemas 0.5 litros de leche ralladura de limón 3 cucharadas de harina fina de maÃz 5 cucharadas de azúcar1 rama de canelapizca de sal
PARA LA TARTA :
200 g. de harina, 150 g. de mantequilla, 1 huevo grande, 2 cucharas de azúcar, 25 ml. de leche y pizca de sal.
PARA ADORNAR:
Fresas y crocanti.
Disuelvo la harina de maÃz en un bol con un poco del medio litro de leche y las yemas. El resto de la leche lo pongo en un cazo con la ralladura de limón, el azúcar, la rama de canela y la sal (la sal es optativa, le da más sabor) Dejo cocer varios minutos a fuego medio, retiro la canela y el limón y voy añadiendo poco a poco la mezcla de la maizena y las yemas removiendo continuamente, todo ello se cuece unos cinco minutos más para después verter esto en un recipiente de loza hasta que enfrÃe.
Mientras, hago la base de tarta mezclando todos los ingredientes y amaso con las manos solamente tres o cuatro minutos y la dejo reposar en la nevera una hora. Estiro la masa con el rodillo, engraso un molde redondo y desmontable. Después de colocar la masa pincho el fondo con un tenedor, pongo a cocer en horno precalentado a 170º C durante 15 minuto...
Fuente de la noticia:
LA COCINA DE CARMENMAVIS
URL de la Fuente:
http://carmenmavis.blogspot.com.es/
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