Este pasado fin de semana preparé mi receta favorita de Coca de San Juan, con prefermento y decorada con crema pastelera. Siempre he prepatado la crema pastelera en un cazo al fuego pero quería probar en el microondas, para no tener que estar pendiente y además hacerla en menos tiempo.
El resultado me ha gustado mucho, sale igual que sí lo haces en la vitrocerámica, así que hoy la comparto en el blog y en el canal de YouTube por sí queréis hacerla de esta manera.
He preparado la cantidad justa para decorar la coca pero se puede hacer el doble de cantidad sin problema, lo único que puede que necesites un poco más de tiempo.
Yo la he tenido en total 4 minutos, pero te aconsejo compruebes un poco antes por sí no la quieres tan espesa. En las instrucciones de la receta te lo explico mejor. Crema pastelera en microondas. Ver vídeo receta

He usado vainilla en pasta porque me gusta mucho pero se puede poner las semillas de una vaina de vainilla o extracto de vainilla. Le he añadido una cucharadita colmada de pasta de vainilla porque me entanta el sabor que le da pero puedes añadirlo al gusto. Sí no tienes o no usas no se la pongas, pero te recomiendo añadirla porque le da un sabor bastante diferente, a mi me encanta ese sabor y ese aroma y además luego lo puedes usar para añadir a bizcochos y galletas. En casa siempre tengo vainilla en pasta y semillas puedes comprar ambas cosas en Amazon, puedes verlo pinchando aquí y también la puedes comprar aquí
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