Crema de zanahorias
Qué ricas las verduras y ¡qué fácil es hacer una buena crema! Con las verduras podemos hacer gran cantidad de recetas. Y una de las más sencillas es la crema de verduras.Las puedes hacer de las verduras que tu quieras pero a mà una de las que más me gusta es la Crema de zanahorias. Aquà te dejo la receta para que la hagas en casa si quieres para cenar o para almorzar.Ingredientes: para 4 personas2 cebollas medianas6 zanahorias medianas1 patata grandecaldo de pollo o de verdurasleche evaporada o nataaceite de olivapimienta y salpimentón o paprikaReceta Crema de zanahorias:Pelar las verduras y rehogar en una ollaPelamos las zanahorias (5 o 6 tamaño normal) y la cebolla (2), y troceamos en rodajas finas.En una olla ponemos aceite de oliva ( 3 cucharadas soperas), ponemos al fuego y añadimos primero la cebolla, lo pochamos a fuego bajo, echamos una pizca de sal.Una vez que la cebolla comience a ponerse transparente, añadimos las zanahorias troceadas en rodajas finas y echamos también la patata pelada y cortada en trozos grandes.Rehogamos la verdura unos minutos, echamos un poco de pimienta negra molida y una cucharadita de pimentón (dulce o picante, el que prefieras).Damos una vuelta y rápidamente añadimos el caldo de pollo o de verduras hasta que quede bien cubiertas.Ahora, tapamos la olla y cocinamos a fuego medio unos 15 a 20 minutos hasta que veamos que la zanahoria está tierna y que el caldo a consumido un poco.Apartamos del fuego y añadimos medio vaso ...
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Y hoy qué comemos
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