Crema de verduras muy ligera para los dÃas más frÃos de verano
Preparación: 30 minutos  Dificultad: muy fácil  Raciones: 4 – 6  Coste: barato
Que sea verano, no quiere decir que algún dÃa no se cuele una noche más fesca que las demás en las que en vez de una ensalada nos apetezca algo más calentito para que ese fresco no acabe siendo molesto.
Y es fácil, prácticamente con los mismos ingredientes que nos harÃamos una ensalada podemos prepararnos una crema de verduras ligera perfecta para comer caliente, templada o frÃa.
Ingredientes
Lechuga romana, 1
Guisantes congelados, 1 vaso
Cebolla, 1/2
Calabacines, 3
Agua, 400 ml
Salvado de avena, 2 0 3 cucharadas (opcional)
Sal
Especias al gusto
Aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas
Semillas de sésamo negro, para decorar (opcional)
Preparación de la crema de verduras ligera para verano
01: Cocer las verduras
Lavamos la lechuga, la cortamos groseramente con las manos y la ponemos en una olla mediana, añadimos los guisantes y la cebolla y los calabacines pelados y cortados en trozos grandes. Cubrimos con el agua, tapamos la olla, llevamos a ebullición y, cuando el agua hierva bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas.
02: Triturar las verduras
Cuando las verduras estén tiernas, las dejamos reposar en la misma olla y sin retirar el agua durante unos 10 minutos para que no quemen pero tampoco estén frÃas. Trituramos con la batidora de brazo y, si queremos que la crema esté más densa,...
Fuente de la noticia:
cocinillas
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http://www.cocinillas.es/
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