Me encanta cuando comparto con vosotros recetas que, de alguna manera, me transportan a la cocina tradicional de casa de mi madre y tienen su origen en lo que he visto cocinar a ella toda la vida. Siento por ello una satisfacción especial y bastante emocionante, realmente es difícil de explicar.
Como digo, desde que tengo uso de razón he visto cocinar a mi madre tagarninas esparragadas, una receta muy popular en la provincia de Cádiz (desconozco si también en otros lugares). Una receta que por cierto no tengo publicada en el blog. Ni los garbanzos con tagarninas, también muy populares en aquella zona. Por cierto, los hice en casa hace relativamente pocos días, quedaron muy ricos. No todo lo que cocino aparece en el blog, ya me gustaría. Pero realmente cada publicación del blog necesita un tiempo bastante extenso, más del que en ocasiones le puedo dedicar. A veces me pregunto hasta cuando voy a estar compartiendo recetas, después de tantos años supongo que algún día habrá que parar. La tagarnina es una planta, y podría decir que, a grandes rasgos, es un cardo común. De la misma forma que las tagarninas también se cocinan los espárragos, una receta que sí compartí en ¡¡Oído cocina!! el año pasado Espárragos esparragados con su huevo frito
Ya he contado en multitud de ocasiones, siento repetirme una vez más, que cuando me vine a vivir a Cataluña había ingredientes que para mí eran comunes pero que aquí no encontraba. Es el caso de las taga...