Crema de pepino con base de chÃa.
Es tiempo de empezar con los platos refrescantes y ligeros. Ensaladas, gazpachos y otras cremas frÃas toman el relevo a platos más contundentes como potajes, sopas y guisos.
Hoy compartimos esta receta, diferente y riquÃsima, de una crema frÃa de pepino y chÃa.
Esperamos que os pique la curiosidad y os animéis a hacerla en vuestra casa, es muy sencilla y rápida de hacer.
Ingredientes:
2 pepinos,
1 cebolleta,
1 diente de ajo,
1 yogur cremoso,
2 cucharadas de mojo verde,
3 cucharadas de chÃa,
1 lomo de salmón,
1 cucharilla de sésamo negro tostado,
sal, pimienta y aceite de oliva.
La noche anterior ponemos en un tarro las semillas de chÃa y añadimos 1 vaso pequeño de agua. Removemos, cerramos y lo reservamos en la nevera. Vemos si tenemos mojo verde hecho y, si no fuera asÃ, lo hacemos con esta sencilla receta: Mojo Verde.
También la noche anterior, cortamos el lomo de salmón en taquitos pequeños y los ponemos en un bote con algo de sal, unas bolas de pimienta, hojas frescas de hierbabuena y aceite de oliva virgen. Cerramos el bote y dejamos marinar toda la noche en la nevera.
Un par de horas antes de la comida metemos en una batidora de vaso los pepinos pelados y troceados, la cebolleta en rodajas gruesas, el ajo en láminas, el yogur cremoso, 2 cucharadas rasas de mojo verde, sal y pimienta al gusto. Batimos hasta obtener una crema fina y ligada. Si os parece que está demasiado espesa, podéis añadir un par de cucharadas de agua.
En unos cuencos para ser...
Fuente de la noticia:
Cocina sin Carné
URL de la Fuente:
http://www.cocinasincarne.es/
-------------------------------- |
Receta de PANACOTA | PANNA COTTA ITALIANA |
|
Espectacular estofado de cordero a la jardinera de Javier Romero
03-05-2024 05:06 - (
recetas general )
Pasta de arroz con pollo y verduras, receta fácil y san
03-05-2024 05:05 - (
recetas general )