Esta receta la he visto en el programe de canal sur ¨cometelo¨de Enrique Sanchez. Me pareció muy original que de esta manera comieramos verduras y legumbres y sobre todo para los peques. La verdad es que está muy buena y nada pesada, voy con la receta.

Ingredientes para dos personas:
150gr de habichuelas cocidas,1 cebolla,1 zanahoria,1 penca de apio,1 puerro,1 brick de caldo de ave, 1 patata,1/2 vaso de vini oloroso,1 cucharada de pimentón dulce,PARA la guarnición:150gr de bacón,1 pimiento verde,Champiñones ( opcional,50gr de gambas peladas,1 diente de ajo, sal.Limpiar de hebras el apio, trocear la cebolla, zanahoria, el apio, el puerro y la patata en dados.
En una cacerola con un poco de aceite sofreir los anteriores ingredientes, añadir el pimentón y el vino, agregar las habichuelas escurridas, poner un poco de sal y cubrir con el caldo, dejar cocer hasta que esté tierno.

Triturar muy fino y reservar, mientras freimos el bacón hasta que esté churruscadito, añadir el pimiento  picado fino, cuando esté frito agregar el ajo picado y las gambas troceadas, terminar de sofreir y servir con la crema.

...