La felicidad solo es real cuando se comparte. 
Mami, te traigo una bolsa de espinacas ecológicas, me la ha dado Reme para ti. 
Espinacas, alcachofas, verduras ecológicas de temporada; otras veces me ha llamado: ¿Toñi, donde andas" que he ido al Mercado de Huelin y me he acordado de ti, te he comprado ?pescaitos? de la Bahia. Espérame que voy de camino a llevártelos. 
Ella es una bellísima persona, dulce, generosa, educada, culta, elegante, madre y abuela abnegada pero sobre todo, lo que más valoro y le agradezco es lo cariñosa que es con mi hija. Un tesoro para quienes la conocemos y apreciamos.
Ha sido tanta la cantidad, que ésas tiernas hojas las he podido meter en bolsas y congelarlas, dejarlas para ensaladas, para quichés, para potajes con garbanzos, para revueltos?.y hoy les animo a preparar un clásico, una riquísima crema de espinacas que se prepara de forma sencilla y rápida, un plato súper saludable que será un primero perfecto o una cena reconfortante en las frías noches de invierno.  Ideal para desintoxicarse de tantas comidas copiosas de ésta época del año ¿no creen" Le he añadido unas hojitas, las más tiernas, fritas para darle un toque crujiente, unas gotas de nata, huevo cocido y un poco de jamón al horno que aportarán un toque salado a una crema suave y sabrosa. 
Por cierto, en ése afán de aprender sobre los productos y gastronomía, he podido leer que aunque fueron los árabes en el siglo X...