Crema de calabacÃn y pollo
Una crema muy completa para dÃas de frÃo.
6 raciones:-1 kg. de calabacines-1 pechuga de pollo-1 diente de ajo-1 cebolla-1 patata pelada-6 cucharadas de aceite de oliva-sal-nuez moscada-caldo de pollo o carne
SofreÃmos en una cazuela amplia el ajo y la cebolla picados. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos la pechuga, la patata y los calabacines, todo troceado. Rehogamos el conjunto unos minutos a fuego fuerte.
Cubrimos con el caldo de pollo y espolvoreamos con nuez moscada.Cocemos el conjunto 15 minutos y trituramos.Rectificamos de sal.
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Recetecum
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