Otra cremita para calentar el cuerpo que el invierno está pegando fuerte, hoy una crema de calabacín y espárragos verdes.

Las verduras son muy importantes en nuestra alimentación porque nos aportan nutrientes necesarios para una buena salud. El calabacín y el espárrago son ideales para los que tenemos problemillas con la báscula, tienen muy pocas calorías, son bajos en sodio y nos llenan de hierro, calcio, magnesio, potasio y son ricos en fibra que viene muy bien para mantener el intestino en forma.
Como os decía la báscula no es mi amiga, siempre están por ahí esos kilos tercos que se empeñan en pegarse a mi sin consultarme, por eso procuro sin hacer una dieta muy estricta cuidar lo que me llevo a la boca.
Normalmente las cremas se hacen añadiéndoles un poco de nata, quedan más suaves y muy ricas e incluso patata para espesarlas pero ¡de eso nada! ¡Calorías y grasas las justas! He hecho esta crema de la forma más ligera posible y sin que pierda nada de sabor. Vamos allá,  para la crema de calabacín con espárragos verdes he usado estos ingredientes:
INGREDIENTES:

2  Calabacines
½  Cebolla
1 diente de ajo
1  Manojo de espárragos verdes
3  Tazas de caldo de pollo (puede ser agua)
1  Taza de leche descremada
Sal
Pimienta
Un poco de aceite de oliva virgen
Para acompañar:
50g. de jamón serrano picado pequeño

ELABORACIÓN:
Facilísima, picamos la cebolla, no tiene que estar muy fina porque la vamos a triturar, la ponemos a rehogar en una olla ...