Crema de calabacín con semillas de calabaza girasol y piñones
En estos días que hemos tenido un poco de lluvia y parece que refrescó un poco por las noche y aproveché para hacer esta crema de calabacín.
Las semillas le dan este toque tostado y crujiente que tanto me gusta y aunque haga calor siempre va bien para variar un poco de la línea de las ensaladas, esta es una crema que se puede comer templada o fría, aunque yo la comí de templada a caliente.
Ingredientes para 4 personas:
2 calabacines
2 zanahorias
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 patatas grandes
50 gr de bacon ahumado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Pastilla de caldo de pollo concentrado Agua
Sal
Un puñado de semillas de girasol, de calabaza y piñones (preparado de semillas para las ensaladas)
Preparación:
Lavamos y cortamos todos los ingredientes para la crema y en una cazuela rehogamos todas las verduras con un poco de aceite, cuando veamos que están blandas le agregamos el agua junto con la pastilla de caldo concentrado y dejamos cocer hasta que las veamos tiernas y las trituramos.
En una sartén tostamos ligeramente un puñado de pipas de calabaza, de girasol y unos piñones, ponemos la crema en el plato y agregamos las semillas tostadas.
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Fuente de la noticia:
La Cocinera Mileurista
URL de la Fuente:
http://lacocineramileurista.blogspot.com.es
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