Cómo hacer Cous cous con verdura al vacío en olla a presión

La mayoría después de las fiestas de navidad hemos pulsado el botón On modo verdura. 
Si además Asevec ( Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados) pone en la puerta de tu casa cuatro kilos de diferentes variedades de verdura congelada y te invita a participar en el concurso #MiVerduraCongelada, hay que cocinar esa verdura y pensar ricas y saludables recetas que aportar al concurso.Hoy le doy una vuelta al concepto "taper" con este Cous cous con verdura al vacío en olla a presión.

Una preparación pensada para aquellos que a diario tienen que llevar la comida al trabajo, universitarios que necesitan estar bien alimentados para afrontar el duro curso y a nosotros mismos nos viene genial tener una comida preparada lista para utilizar. Con esta técnica también hay preparaciones que nos facilitan la vida en cocina, como por ejemplo estos Ajos confitados que fue la primera prueba que hice en cocina " al vacío con olla a presión".

Está muy de moda en cocina el concepto "Sous vide" ( al vacío en francés). La comida se cocina durante mucho tiempo empleando bolsas de plástico herméticas que se sumergen en agua a muy baja temperatura.
Vamos a ahorrar tiempo y recursos. Cambiamos las bolsas de plástico por tarros de cristal reciclando así los envases de mermeladas y conservas. Minimizamos el tiempo utilizando la olla exprés...