Esta receta de costillas de cerdo guisadas en salsa de ajo la vi por casualidad en instagram y me llamó la atención por la salsa: En la foto se veía muy apetecible, aunque, he de decirte que no se entiende demasiado bien la elaboración, o por lo menos yo no la he entendido. Buscando por la web vi otra receta parecida de la zona de Extremadura que tampoco me convencía demasiado a mis gustos pero se acercaba mucho a la anterior. Al final, entre las dos recetas he elaborado la mía, la que más me ha atraído y me ha convencido, espero que te guste mi versión de la costilla de cerdo guisada en salsa de ajo...  estoy deseando leerte y que me des tu opinión. 

Ingredientes:1 kg de costilla de cerdo1 cabeza de ajos entera grande, si son pequeñas poner 22 hojas de laurel2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero1 cucharadita de pimentón dulce/semidulce/picante (a elegir el que te guste)3 rebanadas de pan medianas/finas75 ml de vino blanco25 ml de vinagre de manzanaagua o caldo de carne, aceite de oliva virgen extra y sal
Elaboración:Pedir a nuestro carnicero que nos corte la tira de costilla palo por palo. Si es muy grande  cortar cada palo por la mitad, salpimentar y reservar.En una sartén amplia poner aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Cortar la cabeza de ajos por la mitad y sofreírla junto a las rebanadas de pan y las hojas de laurel.  Retirar y reservar.En la misma sartén sin retirar el aceite o añadir si vemos que ne...