Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional)
Ver el video de esta receta
Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional), En este caso con costillas de cerdo pero con cualquier carne queda igualmente ¡riquÃsima! El sabor del adobo que recuerda el tiempo de la matanza y que es una de esas recetas que cada uno le da su toque especial con la mezcla de especias que más nos guste, pero que siempre el resultado es más que delicioso.
Ingredientes de las costillas:.1 Kg Costillas de cerdo troceadasAceite de oliva virgen extraAl gusto pimienta negra recién molidaAl gusto salAjos2 Hojas Laurel100 ml Vino tinto200 ml Caldo de verduras o pollo (Puede ser agua solo)Un poco AguaUn poco de Maicena para engordar el caldo (Opcional)..Ingredientes del adobo:.4 Cucharadas Vino tinto2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extraAl gusto Pimienta negra recién molidaAl gusto Sal1 Cucharada Vinagre de manzana o de vino blanco3 Cucharadas Agua1 Cucharada Pimentón dulce de la vera (Paprika)2 Ajos machacados1 Cucharadita Orégano seco½ Cucharadita Comino molido
Preparación:
.
Ponemos todos los ingredientes del adobo en un recipiente a ser posible de cristal, mezclamos muy bien hasta que quede como una crema ni muy liquida ni demasiado espesa, vertemos las costillas troceadas en el adobo y las removemos para que se impregnen muy bien con el adobo, después tapamos el recipiente con tapadera si tiene o con papel film, dejamos en la nevera unas 12 horas.
Pasado el tiempo de reposo ponemos una sartén o cazuela al fuego con un p...
Fuente de la noticia:
La cocina de Loli DomÃnguez
URL de la Fuente:
http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE MIGAS DEL PASTOR |
|
Mantecados de avellana, un bocado exquisito de Javier Romero
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )
Pasta e fagioli, receta fácil y casera
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )