Costillar de cerdo al horno
Ingredientes para hacer costillar de cerdo al horno (para dos personas)
Para macerar el costillar de cerdo
1 costillar de cerdo de 600 gr1 diente de ajos2 hojas de laurelpimienta negra molidaoréganoromerotomillocominoaceite de oliva
Para acompañar el costillar
1 costillar macerado de 600 gr
200 ml de caldo de carne
200 ml de agua
125 ml de vino blanco
2 cebollas moradas
500 gr de patatas nuevas o baby
Cómo preparar el costillar de cerdo al horno
Para hacer este plato, tendremos que empezar la noche anterior macerando la carne de cerdo. En un cuenco pondremos 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de orégano, otra de tomillo, de romero, el diente de ajo picado y las hojas de laurel. Agregamos una pizca de sal. Mezclaremos todo.
Untamos bien, por todas partes, el costillar y lo guardaremos en la nevera bien tapado, por lo menos 8 horas.
Encenderemos el horno a 180°. En una bandeja pondremos el costillar de cerdo y lo regaremos con una cuarta parte del caldo de carne, del agua y del vino. Lo meteremos en el horno caliente. Pasados 15 minutos, le daremos la vuelta al costillar y volveremos a regar con una cuarta parte del caldo, del agua y del vino. También pondremos las patatas Bay bien limpias.
Pasados 15 minutos más, giraremos de nuevo el costillar, regaremos con una cuarta parte del caldo, del agua y del vino, y daremos una vuelta a las patatas. Añadiremos las cebollas moradas.
Pasado otro cuarto de hora, giraremos por última vez el costil...
Fuente de la noticia:
cocina pelongacha
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http://www.cocinapelongacha.blogspot.com
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Ratatouille de patatas, beicon y queso de Javier Romero
08-05-2024 05:00 - (
recetas general )