Hoy os traemos una receta muy fácil de preparar y que seguro encantará a toda la familia: costillar adobado al horno, prácticamente lo único que tendréis que tener en cuenta es que cuanto más tiempo dejéis las costillas adobando más sabrosas os quedarán? ahhh y por supuesto utilizar hierbas aromáticas y las especias de calidad, y si son frescas mucho mejor, más sabor aportarán.
¡¡Vamos al lío!!

Tiempo estimado de elaboración: 15 minutos aprox.
Tiempo estimado de maceración: 2 horas como mínimo.
Tiempo estimado de cocinado: 1 hora aprox.
 
Ingredientes (para 4 personas):

1 costillar de cerdo
4 o 5 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo molido
1 cucharadita de pimentón dulce
Un vaso y medio de vino blanco Pimienta molida
3 o 4 patatas
½ Cebolla
AOVE
Sal

 
Preparación:

Lo primero que haremos es el adobo, para ello ponemos en un bol el ajo picado muy fino, las especias, el vino blanco y AOVE y mezclamos muy bien.
Untamos el costillar con la mezcla anterior y dejamos reposar durante mínimo 2 horas en el frigorífico.
Por otro lado, pelamos y cortamos en rodajas las patatas y la cebolla en juliana, cubrimos el fondo de una bandeja de horno. Ponemos el costillar encima de las patatas y rociamos con el adobo sobrante y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Introducimos en el horno (precalentado) y horneamos durante 1 hora a 190ºC, dándole la vuelta a las costillas a la media hora para que se dore y se haga unif...