Cookies de chocolate blanco y arándanos.
Llegó septiembre, y con él para la mayoría de los mortales el fin de las vacaciones, la vuelta al cole y el fin del verano. Así que eso supone el fin de las barbacoas y los helados y vuelta a preparar los tuppers para el trabajo. las meriendas para el cole... Y eso también nos encanta porque... ¡vuelve la época del horno! ¡Y de las galletas! Así que id encendiendo vuestros hornos porque con estas cookies de arándanos y chocolate blanco damos por inaugurada la nueva temporada de otoño. ¿Qué necesito"125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar moreno
2 huevos
200 gr de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de levadura en polvo
50 gr de chocolate blanco 35 gr de arándanos secos
¿Cómo lo hago"Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados junto con el azúcar blanco y el moreno y batimos bien con unas varillas eléctricas hasta obtener una crema. Añadimos el huevo y volvemos a batir bien. Agregamos la harina, la sal y la levadura en polvo y mezclamos todo, siempre con ayuda de la batidora, hasta obtener una masa homogénea y lisa.

Picamos el choocltae blanco en trocitos más o menos pequeños. A nosotras nos gusta que se noten en la galleta y que sean irregulares para que les den un toque más casero.

Añadimos el chocolate blanco picado y los arándanos a la masa y removemos con ayuda de una espátula para repartir todo uniformemente. Formamos una b...