Congrio a lo Pobre
Esta receta es para seis personas y es ideal para estos dÃas de verano. Sentados junto a la familia en una mesa cerca del mar. Disfrutando de maravillosas vistas y de mucha tranquilidad. Espero que lo disfruten, ya que el congrio es un pescado con un sabor delicioso y que mejor, que acompañarlo de papas fritas. Que por supuesto a todos los niños les gustan.
Ingredientes
6 presas de congrio6 a 8 papas grandes2 a 3 cebollas grandes, picadas en pluma8 huevos1 taza de harina3cucharadas de leche en polvo1/2 taza de jugo de limónSal y pimientaAceite o manteca para freÃr
Preparación
1. En un bol grande coloque las presas de congrio, báñelo con el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Reserve por una hora en el refrigerador. 2. En otro bol, disuelva la leche en polvo en dos tazas de agua tibia. Luego añada dos huevos y bata bien, añada la harina (espolvoreando) y siga batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y espesa. Sazone con sal y pimienta.
3. Pele las papas, córtelas en bastones y frÃalas en abundante aceite hasta que estén listas, retire del sartén, escúrralas en papel absorbente y espolvoréelas con sal.
4. Mientras se frÃen las papas, en otra sartén agregue un poco de aceite y frÃa la cebolla hasta que quede dorada. Sazone con sal y pimienta, retire del fuego y reserve al calor. Repita lo mismo con los huevos.
5. Por último, retire las presas de congrio del refrigerador y escurra, revuelque la mezcla de harina y frÃa cada una en una sarté...
Fuente de la noticia:
Milly Recetas
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