Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super esponjosa y un sabor delicioso para los amantes del chocolate. Es un bizcocho que encanta a niños y mayores, y que también podeis hacer como base para un brazo de gitano extendido en una placa de horno.He utilizado unos moldes antiguos de hojalata de cubellets(clickad y vereis la receta ya publicada ) para hacerlos de forma individual.

INGREDIENTES:
6 HUEVOS MEDIANOS 200GR. AZúCAR GLASS 75GR. CHOCOLATE NEGRO RALLADO150g.HARINA REPOSTERIASAL
MANTEQUILLA PARA UNTAR LOS MOLDES

- precalentar el horno a 180º
Modo tradicional:
- Separar las claras de los huevos y montar con las varillas eléctricas con una pizca de sal hasta que esten bien firmes- añadir mitad del azúcar en varias veces - A parte mezclar las yemas de los huevos con el resto del azúcar hasta que blanqueen y doblen de volumen.- Añadir la harina tamizada y el chocolate rallado, mezclar bien.
- incorporar las claras montadas en dos o tres veces, con movimientos envolventes para que no se nos bajen.

Thermomix:

 - Colocar mariposa en las cuchillas,verter huevos y azúcares. 

6 min. 37º vel.4

- Volver a batir 6 min. vel. 4 sin temperatura

- Añadir harina,chocolate  y sal, mezclar 4 sg vel.3.

- Terminar de mezclar bien suavemente con la espátula, 
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